Préparation pour mariner et badigeonner les magrets :
20 g de fécule ou de crème de riz Bloch
20 g d'eau
25 g de miel
2 cuillères à café de sauce soja
2 cuillères à café de MELFOR l'Original
1 cuillère à café de 5 épices
2 gousses d'ail
sel
Préparation
Épluchez et écrasez l'ail, réservez.
Mélangez la fécule ou la crème de riz avec l'eau froide, ajoutez la sauce soja, le MELFOR, le sel (très peu), l'ail, les 5 épices et le miel, bien mélanger tous ces ingrédients.
Placez les magrets dans un plat à four adapté à leur taille et badigeonnez-les avec la préparation, sur toutes les faces.
Couvrez avec un film transparent et mettez le plat au frigo pendant 1 heure minimum, plus si possible (le parfum de vos magrets dépendra du temps de pause).
Une fois le temps de pause terminé, préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
Enlevez le film étirable et placez votre plat au four. Badigeonnez encore une fois les magrets de tous les cotés et mettez-les au four pendant 20 à 25 minutes maximum, pour garder le moelleux.
Découpez les magrets en tranches, saupoudrez de ciboulette fraiche ciselée et servez aussitôt.
4 pers.
25 min.
20 à 25 min.