2 à 3 patates douces (les choisir petites, pour une meilleure cuisson)
4 belles vitelottes variété de pomme de terre violette ou normale
1 belle échalote
5 branches de céleri
1 citron vert
1 citron jaune
1 gousse d'ail
½ botte de coriandre fraîche
½ botte de menthe fraîche
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de MELFOR l'Original
1 cuillère à soupe de raisins secs
Préparation
Laver les branches de céleri, éplucher l'ail et l'échalote.
Cuire les vitelottes dans une casserole d'eau bouillante salée, 15 à 20 minutes.
Mettre les patates douces entières à cuire, au four thermostat 6 (180°C) 35 à 40 minutes.
Une fois les patates douces et les vitelottes cuites, les passer sous l'eau froide avant de les éplucher, afin que la peau se décolle mieux.Les couper en cubes.
Éplucher et tailler les branches de céleris en cubes ou en tranches.
Dans un saladier mélanger les cubes de patates douces, de vitelotte, de céleri, l'échalote ciselée, l'ail. Ajouter les raisins secs et assaisonner avec le MELFOR, l'huile d'olive, le jus des citrons et la sauce soja. Au dernier moment, avant de servir, ajouter la menthe et la coriandre fraîches grossièrement hachées.
4 pers.
20 min.
30 min.