Taboulé au Melfor Côté Sud
8 pers.
20 min.
Ingrédients
- 180 g de semoule pour couscous
- 180 ml d'eau bouillante
- 2 bottes de persil hachées
- 8 feuilles de menthe fraîche hachées (si ce n'est pas la saison, vous en trouverez séchée au rayon épices ou surgelée, mettez-en 3 cuillères à soupe)
- 4 oignons verts hachés finement
- 4 tomates épépinées et coupées en petits dés
- ½ concombre épluché, épépiné et coupé en tout petits dés
- 1 cuillère à soupe de MELFOR Côté Sud
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
- Mettez la semoule de couscous dans un saladier et versez l'eau bouillante salée dessus.
- Couvrez avec une grande assiette et laissez gonfler jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
- Mélangez bien la semoule et séparez les grains à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez-y les légumes en dés et les herbes finement hachées, puis versez l'huile, le jus de citron et le MELFOR Côté Sud.
- Salez, poivrez, mélangez bien le tout et mettez au frais pendant une heure.
- Au moment de servir, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement. Rectifiez si nécessaire.
